食客

我喜欢看这种类型的故事，比如《大长今》，比如《中华小当家》，那些厨艺精湛、总有奇思妙想的天才，不但让我在视觉上享受，精神上也相当愉悦。

之所以要看这部影片，也正是出于此意。

故事虽不新鲜，但走走套路也行，虽说主角不是俊男靓女，倒也青春味儿十足。

片中也有可圈可点之处，比如女记者的妈妈总要向主角介绍女儿，最后有情人成眷属，令人舒坦，还有快餐面的故事结尾，“在饿的时候吃，在非常饿的时候吃”，颇有趣味。

令人费解的地方在于，反派角色太傻，还找了个很傻的搭档。

当然，也是为了让影片更轻松吧。

但是，我最想看到的没有看到，那就是精湛的厨艺。

最能吸引眼球的刀工，竟然用无数镜头拼接，成了满屏幕的破镜子，什么也看不到。

跟《天下无贼》里的打斗场景一样，太玩花招了，没劲。

看到近半小时 还是忍不住说了声： 演员 长相 真是 平民当没有色相可言 我们终于安心关注情节 技巧 桥段 和 韩国电影一贯的质朴+精细剧透禁止 有可能沉下心来品味电影的人 请自行观赏--跑题：1.每次看到电影里晚辈给长辈磕头的情节 就很感动 一点不觉得是长幼有序的问题 而是那么一点点基本的尊重 对别人的尊重 对自己的尊重2. 牛牛被送去屠宰场的时候 那个一步三回头 我嚎啕大哭 嚎啕大哭虽然主人说 我一定让你死得有意义 问题是 它就这么挂了啊 谁关心有没有意义啊对人性的认知 再一次遭受破坏性教育 不论有多不舍 还是可以因为自己的目的而牺牲他人原文：http://www.mtime.com/my/772497/blog/975243/

各位可能不了解中国饮食文化的博大精深吧，现在民族虚无主义盛行，所以大家都去哈韩，哈日了，连吃的东西也是韩国的好，其实韩国料理也就是那烤肉还凑合，看过大长今你们就更明白了，韩国的一切文化包括饮食文化，那根都在中国……

中国随便一个什么饮食节目都很好看就连小区里头大妈们的拿手菜都觉得调料丰富刀工精巧工序繁多很有看头天天饮食常常做的家常菜都觉得过程是种享受可是。。。

韩国人民都在吃啥啊泡菜。。

烧烤。。

大酱汤。。。

同情他们到了中国以后吃到不同风味不同菜式的时候是不是感动的热泪盈眶发现原来人世间还可以这样吃饭啊？

对不起哈韩的同学们了你说你们哈个强点的也倒罢了咋会哈那种实在不上档次的东西捏？

是没长脑子还是没长眼睛？

有点想星空卫视放过一阵儿的型男大主厨了创意料理多少有点中西结合的感觉赞还是咱中国食神类的电影/节目好看啊丰富！

过瘾！

首先是勇气，在单调的饮食中想调配出色彩来，翻新出眼花缭乱的菜型与创意，没有几分勇气真是不行。

大长今翻来覆去，也不过就是汤食之术，看头还是在于后宫争斗和肥皂爱情。

可惜一部电影，空有勇气是不够的。

张艺谋凭着强势推广和自以为是大无畏，拍出了众人皆骂的《英雄》，冯小刚贺岁档霸王，也败走在《夜宴》上面，更不说陈凯歌先生的《无极》。

大家记住得还是那神采飞扬《东方不败》，豪放肃杀的《新龙门客栈》，天赋和资本，有时是没办法学习与仿效的。

韩国电影从《我的野蛮女友》之后，似乎自以为找到叙事的节点，缓慢而呆滞的叙事，甚至为了缓慢而缓慢，铺陈着煽情，恨不得朝鼻子撒一斤辣椒粉，生拉硬扯挤出眼泪才爽。

《食客》就是刻意到家了，顶级牛肉的生离死别，顶级木炭也是生离死别。

镜头单调而乏味，构成裹脚布般又臭又长的段落，没有半点兴致，还真是合适拍成泡菜电视剧。

它唯一的好处就是印证珠玉在前，看看我们自己的《金玉满堂》、《饮食男女》。

徐克将俗套的感情大写意地融贯在饮食之中，简单的饮食之争拍得节奏分明，叫人喘不过气来，但又招招分明。

这是绝顶高手的境界。

李安更不用说，光一个名字就杀气逼人，俗世感情皆尽浓缩，朴实无华但绝对返璞归真。

那是高手中的高手。

看完了，像吃了人参果，浑身上下像通了气，无一不舒服，无一不享受。

但又不会忘记，那滋味慢慢回旋在五脏六腑，久久不忘。

食客中稍微一亮的就是剪辑，可这种小花边式的洛可可剪辑，在徐克面前可真是一碗无滋味的泡菜汤了。

我们就单纯讲一碗黯然销魂饭，也比它强上百倍。

珠玉在前，丢脸已是必然。

既然学过香港电影，那么再诚心一点。

不过，这个整天偷别人家东西的民族，估计也没什么好玩的了！

其实就这部电影想要表现的主题，以及其中穿插的各种温情、搞笑、励志之类的元素来说，总体积极向上、开朗大方。

演员们的表演也是很不错。

在那个女记者为牛的事情采访那个坏蛋的那段，很明显是港产电影无厘头式笑点。

很多时候，觉得电影拍出来的角度也不错，比如男主角的牛走了那段，透过那个铃铛，就有一股子深情在里头，再配上煽情的音乐，觉得是很打动人。

我也喜欢拍的做东西的镜头，虽然看着韩国菜实在是没啥好吃的，可是我喜欢那股人间烟火的味儿。

现在再记下来自己为啥会评两星。

与食物无关，因为我觉得就电影里拍的来说，已经让我对韩国的食物开了眼界了——我一直以为只是有大酱汤，泡菜啥的，现在看来原来还有一点烤肉可吃——这就是所谓不抱希望反而会有惊喜吧。

还有，这部表现食物的电影，要用人的表演来凸显对食物的惊讶，那些演员的表演还有台词似乎是在模仿动画片里的样子呢.....事实上觉得既没表现出来，而且也很囧。

不过这是可以原谅的吧——我把这个当笑点来看的。

两星的理由一，我不喜欢电影直接拍摄的对鱼的切杀的全过程，还有割牛肉那段，鱼的挣扎，刀在肉与骨头之间锋利游走，我一点也不敢看。

理由二，这部电影的线索表现那些积极主题的方式实在是很......直白，有点白痴的感觉。

就以最后反败为胜的那场，明明是应该很有转折性的事件，结果拍的也太不惊奇了，没有一点“哇塞”的感觉。

那段烧炭人的，我觉得说不定换种拍摄，会更加深入。

理由三，就是我最不喜欢的：电影想要表现的实在是太多了！

温情，友情，正义，一点爱情，亲情，励志......实在是太贪心了！

虽然很多电影都是会有很多元素在里面，可是这部电影每个小点都想要表现出来，达到“要一给十”效果，可是首先这让电影变得很拥挤，其次这个导演明显没有这个功力！

实在是太过贪心了！

本来如果搞的简单一点，这些都是会在回忆中自然被回味出来的，导演非要说出来，生怕你没注意到，这是在怀疑谁的智商？

PSSSSSSSS我喜欢那个女演员，非常可爱！

男演员不是流行的那号个儿高细眼的棒子男，但是觉得很不错，很阳光啥的。

天冷，就很喜欢看一些美食的电影。

李安的《饮食男女》是我家春节必看节目，中国的美食很对我这个中国的胃，剧中的男男女女很对我这个传统的心。

《满汉全席》是想热闹的时候就翻出来过一遍，整部影片留给我的都是红彤彤的一片，对关于鲍鱼燕翅这些不常吃的东西，我更喜欢的是菠萝古老肉。

看美食电影，看的是个色香味，看的是个喜乐，但是没想到，还有一部美食电影让我看的落了泪。

来，让我们先抛却对于棒子国家的种种非议，比如他们老是要把我们的传统文化非说成是他们的；再抛却影片中那些瑕不掩瑜的地方，比如开篇的鲜活的活鱼被宰杀，为了参赛，盛灿要杀掉自己养大的牛；如果我们老是看到别人的缺点，那我们的眼里只能全是别人的大便。

再来，让我们来看看一部韩国的美食影片教会我的东西。

整个影片你问我记得最深的那道菜是什么，我会说，没有。

比起中国菜的博大精深，韩国的小烤肉或者生鱼片甚至到摆盘，甚至都不值得一提。

所以，如果你是为了视觉的享受来看这部影片的，请转到之上提到的两部电影。

让我落泪的是盛灿为了寻找到烤肉用的最好的碳，他们找到的在监狱里的大师，他小的时候偷吃家里的红薯，因为生活所迫而被妈妈赶出门，最后因为杀掉继父和入狱，而小时候红薯的记忆让他忘记了恨，选择原谅了妈妈。

有的时候，一个简单的食物，我们对于它所赋予的不是舌尖的记忆，而是心里的回忆，比如我上小学读到的日本小散文，一碗阳春面，一碗面里包含着人间的温暖。

回家，去试做，怎么也吃不出那种滋味来。

在影片中也是，下士为了能吃到当兵时候的方便面的滋味，甘愿当牛去耕地，被打，还是没有吃到，最后他明白，饿最好吃，平安是福。

最后的决赛，没有像满汉全席大家开始拼刀工，说实话，我觉得刀工拼到头也比不上中国用豆腐做的罗汉，但是，《食家》用了一碗牛肉汤来诠释。

什么样的汤，可以让皇帝吃了流泪？

我听到这个题目的时候，想了很久，材料就不用说了，我能想到的是也许是皇帝在逃难的时候，最饿的时候吃到的民间普通的一碗汤。

有点像慈禧太后当年逃跑吃到的小窝头，可能做工稍微精致一点。

当两碗汤，一碗是很精致的牛肉汤，一碗是韩餐里很普通的牛肉粉丝汤摆在面前的时候，归还皇家厨刀的日本人，选择了普通的。

终于，他揭开了让皇帝流泪的秘密。

他说为国王烹制的牛肉汤，不是一般的牛肉汤。

一碗牛肉汤，涵盖了韩国的方方面面。

长期侍奉的牛，代表了韩国的政治基础（估计是农业）；热腾腾的胡椒油，是韩国活跃意志的象征，芋头代表不像外国屈服；欧洲蕨，象征野草一般顽强的生命力；对于一个失去国家的国王来说，他要证明韩国的意志永存。

主厨读懂了国王的心，所以他哭了。

我飞快地在脑子里搜索中国的传统食物，发现，只有我记忆中的美味，没有能上升到这么高度的食物。

中国也有丧失国家的皇帝，那个雕栏玉砌应犹在，只是朱颜改，最后选择是一江春水向东流。

或许你会说，中国的历史太悠久，文化传承太厚重，时代交替太频繁，很难有能一直流传下来的东西。

有时候，我会觉得，中国乃至个人，都缺少的是一种意志力，一种持续的，对于所拥有东西的坚持，也许是日本人那种一生一事；或者是韩国的身土不二的精神，或者是对某一件事情的执着之心。

而这种执着之心，可以浓缩到食物里也好，物件上也罢，只要能后辈看到后，就能明白，就能感受到，好像印象中食物的美味，仿佛看到了祖先，看到了当年国王流泪的原因。

一碗汤的滋味，让我看到了一碗汤的距离，让我的心里非常的不是滋味。

　　　朋友买了一张叫《食神争霸》的DVD，吃完晚饭，闲的无聊，就和几个好朋友一起看了这部前段时间吵得很火的韩国片子。

看完这部片子后，正如本文标题所表述了那样，韩国的饮食文化是如此的可怜，电影翻过来覆过去就是牛肉汤，鱼片，宰牛，切牛，毫无美感和丰富可言。

相比较，周星驰搞笑的《食神》却是优秀得多，虽然无厘头，虽然夸张，但是里面所弘扬的中国饮食文化却是韩国餐饮所望尘莫及的。

这部《食神争霸》的可悲不仅仅在于里面可怜的作秀式的餐饮“表演”，还在于里面所宣扬的价值观和人生观。

片子里，男一号主角成灿为了得到御厨的那把刀，居然把自己一起生活多年的，亲如兄弟的牛杀了，而电影似乎想表达的主题是男主角牺牲多么多么的大，连自己最亲爱的朋友都牺牲了，可见足见其毅力的坚韧。

想想，不要说一起生活多年，一直当成朋友的牛，哪怕是普通的宠物，也不至于为了做菜，为了得到所谓的“御厨第一刀”而残忍杀害。

当我们看到牛进入屠宰场，看见牛的眼泪滚滚而下的时候，看到男一号泪流满面的时候，我不由得说了句，韩国人真他妈变态，这就是他们所宣扬的价值观？

他们的人生观？

电影的愚蠢实在是多得不胜枚举，为了不做牛肉汤，前御厨把自己手砍了。

神经病式的人一直追问怎么样才能吃到好吃如从军时代吃的那样的拉面，结果最后导演故作幽默似的安排为“饿的时候吃”，让人一再倒胃。

电影里无数的故作幽默，无数的故作聪明，无数的故作高雅，当我听到评委吃鸡肉的时候说道“感觉小鸡和母鸡在嘴里跳舞”的时候，我差点吐了。

所有的菜系，没有一个不是靠华丽的词语堆砌而成的，说白了，就了牛肉汤，生鱼片什么的。

比起中国博大精深的餐饮文化，实在是不是一个级别的。

凉爽的立夏夜，看了一部极其郁闷的电影，心情也随之郁闷了起来。

韩国电影，从此我要给你说再见。

今天刚看了这部影片，到豆瓣来看看大家是怎么看待这部影片的，我看有很多人都在批评这部影片，说韩国的饮食肤浅啊，说中国饮食博大精深什么的，其实说中国饮食丰富，博大精深，这一点我还是赞同的，但对于这部影片来说我不赞同大家用中国的饮食文化来衡量它 。

也许是因为看这部影片的角度不同，所以产生的感受也不同吧。

首先，我是以中国朝鲜族的身份来看这部影片的。

所以产生的感受有以下几点。

第一，影片开头那个女记者到乡下去说服盛灿的那一幕，简直让我回到了童年的感觉，到菜地里摘辣椒、做饭用的大黑锅、从黑锅里喀哧下来的饭嘎巴、用一个大盆子来拌菜、拿出腌好的黄瓜跟苏子叶时、刚做出来的大酱汤。

这一切的一切，我小时候再熟悉不过了（作为朝鲜族，我的童年是在朝鲜族村落里长大的，我们叫우리마을 ,很多饮食习俗都是这个样子的。

）所以看到这些情景，我就觉得这部影片不错，我觉得食客不一定去描述那些宫廷里老百姓从未吃过的豪华盛宴，其实，最贴近老百姓的饮食，也是最有魅力的。

中国不是有那句话吗，民以食为天。

第二，我看到做烧炭的那个男子的故事后，那一段故事，首先是非常感动，感动儿子的执著，也感动母亲后来的执著。

然后就是儿子吃地瓜的场面（东北人都叫地瓜），我突然感觉到天下最美味的不是什么山珍海味，而是那些对你来说非常有意义的食物。

那个地瓜是他妈妈给他留下的最后的礼物。

我们人生中其实也有很多有意义的食物，而且那种美好的回忆和感觉总是稍纵即逝。

曾经妈妈给你带的饭盒，曾经吃过的自己认为最好的美食，再去寻找时已人去楼空时，曾经吃过的美食中有过一段难以忘怀的故事时 。

第三，最后的决赛我以为会以非常华丽的厨艺来结束呢，没想到做的是很普通的牛肉汤，估计一般人都会觉得韩国美食充其量就这破牛肉汤啊，不管怎样最后的牛肉汤也很贴近百姓的菜肴，我看着也有很亲切的感觉。

不过这个牛肉汤加入了两个故事要素，一是盛灿杀死了自己从小一起陪到大的牛，二是盛灿爷爷的师傅为了不屈服日本人自杀的故事。

这两个元素我很是不喜欢，感觉那个牛死的很可怜，我的判断是善良的盛灿不会把那个牛杀了，总会有办法解决的呢，没想到那个牛还是死了。

第二个故事元素，总觉得有点刻意的把韩国爱国精神安上去的感觉。

一部饮食为题材的电影也不忘宣传一下爱国精神哈。

以上就是我的感受，说几句题外话，也许正是那种爱国精神，在某些历史遗留问题上比起中国日本总是会更尊重韩国。

而另一面来说，韩国从历史上来说真的没赢过什么重要的战役，导致他们的自卑心里很严重，近乎于病态（从近几年对中国和世人做的愚蠢的事就能看出来。

）虽然我是朝鲜族，但我从来不哈韩，对于韩国近几年所做的缺德事情我也是非常气愤的。

但，话又说回来，哪儿都有好人和坏人，我希望中国公民也好韩国公民也好不要做个没有脑袋的愤青，理性看待一些不友好的事情。

话题扯远了，到此为止吧。

这部影片还是值得一看的。

这部电影，讲述了男主的厨师生涯如何完成“被打败👉变废柴”到“振作起来👉开挂无敌”的转变；乍一看是个老套的食神争霸故事，仔细一看却又有些不同，特别是（帅气的😍）男主单用一道“河豚刺身”完成两次对博，就让我看得服气！

（禁止舔屏！

禁止舔屏！

）代表大韩民国最高料理水准的“云岩亭”，准备选出最强弟子担当下一任“掌门人”，天赋异禀的男主成灿在最后的比试中，烹制的是黄金河豚刺身——

动图一般来说，河豚刺身有两种呈现方式：由于河豚肉质较硬，所以大多数厨师习惯切得极薄，薄到可以透过鱼肉看到盘子的纹理，便于食客咀嚼（明明是秀刀功），成灿用的就是切薄的方式；另一种做法反其道而行，刻意将河豚肉切得很厚，让食客感受到那份独特的嚼劲，享受越嚼越甜的口感。

尝过黄金河豚刺身，其中一位评审说“为了这样的美味，死也值得”，随后便口吐白沫中毒而亡（画面太美，就不给你们看了哈），这flag立得也真够可以的；

(这盛世，如您所愿～)成灿无法接受自己误杀评审，怀着失望与愧疚隐居乡野；五年后，却因为一把朝鲜王朝流传下来的“带令熟手刀”，鼓起勇气重新出山…然而要面对的，是铺天盖地的质疑——

面对质疑，他居然又做了同一道河豚刺身；俗话说得好，在哪里跌倒，就在哪里躺下，哦不，爬起来！

最终男主光环加持，成灿霸气地亮瞎了所有吃豚群众！

剧中有句话说得很到位，“吃河豚刺身，就好像站在锋利的刀口上”；然而料理河豚的人又何尝不是站在刀锋上起舞呢？

每一道料理，都代表着厨师的尊严，它可以成为自己生涯技艺最高的认可，也可能成为让自己毁于一旦的凶器，河豚便是这句话的完美诠释；成也河豚，败也河豚，这可能就是它的迷人之处，也是食客和料理人千百年来对它孜孜不倦追求的缘由吧！

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