在香槟的一年

先看勃艮第，再看香槟，很有意思。

28、有意思

谁不爱香槟呢

【香槟地区】是法国著名的【世界遗产】，此处盛产香槟酒，美味的起泡酒。此酒是法国300年前一位教士发明的，据说得到了法国贵族的喜爱，甚至拿破仑还亲自到此品尝。香槟的传奇造就了香槟酒的盛名，果然如此。。。

是有意思的，具体关于香槟酿造的规范都讲得很清楚，但又有故事。小狗也让我印象很深www

Pierre Cheval - the history of Champagne/ Vin de Cuvee

when its 2am and u suddenly want champagne even tho u have nothing to celebrate

昨天刚上了fongyee老师的香槟课，今天等于复习了一遍，真好

规则保证香槟的好品质。如何处理天气是门学问，不完美的年份做NV。小产量的年份往往产出高品质的葡萄，“更健康、有潜力的葡萄藤坚持到最后，结出平衡、满意的果实。”冬日的混酿，努力突出年份中最好cuvee的口味，确实需要经验和天分。完美有趣的工作在于它的变换，如何体现酿酒师个性和品味。

大爱，结尾的特写，极度舒适！

课上看到的 好喜欢那里的房子和保持乐观和浪漫的人

補標

好美 明天再细细看一遍

一个人喝香槟也太惨了点，一直没有买过，以后喝吧。

“空酒杯该被怜悯，空酒杯该被装满。”香槟的四季生息。

和勃艮第是截然不同的风格，香槟是关于规则、关于制衡、关于营销的胜利。"En France, if ne faut pas faire confiance sur les gens qui boivent pas. "

虽然不是champagne fan, 但了解一下幕后的故事还是很有意思的说

Épernay, Reims, Ay.

干货太少...

"You can't trust people who doesn't drink wine." She's from Bordeaux, they'd pour her a glass of Champagne in the morning and see if she'd drink it. Champagne's regulations is what makes Champagne great. I need to live in France for a year to travel through all the wine regions.